PIA5059
食物治理与可持续发展 (Food Governance and Sustainable Development)
📘 简介
食物是维系生命与未来的重要资源，但工业化食物生产、全球化和极端新自由主义对其带来了挑战。本课程探讨全球食物体系的特点、脆弱性与潜力，为学生提供批判性视角，审视食物政策对公共健康、社会公平和气候变化的影响。课程结合课堂讲授、实地考察与团队研究，引导学生探索可持续发展与改善食物治理的路径。
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🎯 学习目标
完成课程后，学生将能够：
✔️ 提升对全球食物体系的认知与理解；
✔️ 通过食物实践探索与环境、气候变化及可持续发展的关系；
✔️ 分析自然、土壤与健康的相互关系；
✔️ 比较不同的食物政策及其对公共健康、环境和社会公平的影响；
✔️ 培养可持续发展与食物正义的责任感；
✔️ 独立完成关于食物与可持续性议题的研究工作。
📊 评估方式
| 评估项目 | 权重 | 具体描述 |
|---|---|---|
| 📖 课堂参与 | 20% | 学生通过课堂讨论与材料分析展示对食物治理问题的理解与思考。 |
| 🗣️ 小组展示 | 30% | 小组提交约3,500字的报告，并进行课堂演示，分析实际案例中的食物治理问题。 |
| 📄 学期论文 | 50% | 撰写一篇学术论文，分析食物治理与可持续发展的关键议题（约3,500字）。 |
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—— CityU